হার্টের রুগীর ডায়েট

ডাক্তার প্রশান্ত কুমার ঝরিয়াৎ
আমাদের ভারত, ১৫ ডিসেম্বর: হৃদ রোগের জন্য WHO এর কিছু নির্দেশিকা রয়েছে, সেগুলি যদি মেনে চলা যায় তবে হৃদ রোগের হাত থেকে আমরা রক্ষা পেতে পারি। আসুন আজ আমরা এক নজরে এই নির্দেশিকাগুলি জেনে নিই।
খাদ্যে ক্যালরি মেপে খেতে হবে যাতে ওজন বৃদ্ধি না পায়।স্নেহ জাতীয় খাদ্য যেন দৈনিক ১৫থেকে ৩০শতাংশের মধ্যে থাকে। খাদ্যে কোলেস্টেরলের মাত্রা দৈনিক ৩০০মিলিগ্রামের বেশি যেন না হয়। খাবারে দৈনিক প্রোটিন শতকরা ১০থেকে ১৫ ভাগ থাকবে। খাদ্যে ফাইবার বা তন্তুর পরিমাণ ৪০ গ্রামের কম যেন না হয়। লবনের পরিমাণ দৈনিক ৫ থেকে ৭মিলিগ্রাম এর বেশি যেন না হয়।স্যাটুরেটেড ফ্যাট যেন দৈনিক দশ শতাংশের বেশি না হয়।প্রয়োজনীয় ক্যালরির দৈনিক ৫৫শতাংশ হবে শর্করা জাতীয় খাবার।
ডিমের কুসুমে কোলেস্টেরল থাকলেও সপ্তাহে দুটি কি তিনটি ডিম খাওয়া যেতেই পারে। মাছের তেলে ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে এটি হার্টের রুগীর পক্ষে ভালো। চর্বি সমৃদ্ধ মাংস বর্জন করা উচিত। খাদ্যতালিকায় সয়াবিন, মেথি, পেয়াঁজ, রসুন, হলুদ এগুলি রাখা ভালো, কারন এগুলি রক্তে কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে।মিষ্টি, কেক, পেস্ট্রি, আইসক্রিম হার্টের রুগীদের পক্ষেঅত্যন্তক্ষতিকারক, তাই এগুলি বর্জন করা উচিত।খাদ্য তালিকায় প্রচুর পরিমাণে তন্তু সমৃদ্ধ খাবার যেমন কাঁচা স্যালাড, ফল, সবুজ শাকসবজি, গোটা দানাশস্য, অঙ্কুরিত ছোলা, মুগ ইত্যাদি রাখতে হবে।