আমাদের ভারত, পূর্ব মেদিনীপুর, ৩০ জানুয়ারি: বাংলার প্রাচীন পরব গোটা রান্না পরবের আয়োজন করা হয়েছিল পূর্ব মেদিনীপুর জেলার কোলাঘাটে। লুপ্তপ্রায় এই বাংলা সংস্কৃতিক বাঁচিয়ে রাখতে তাকেই সামনে রেখে বৃহস্পতিবার কোলাঘাটের একটি ক্লাব ও রেস্টুরেন্টের উদ্যোগে রান্না প্রতিযোগিতার আয়োজন করা হয়। বিভিন্ন জায়গা থেকে নানান বয়সের প্রায় শতাধিক মহিলা বাড়ি থেকে যে যার মতো তৈরি করা রান্না নিয়ে এই গোটা রান্না পরবে অংশ নেন। গোটা রান্না প্রদর্শনীতে অনেক অজানা রান্নার পদ দেখে জেলার খাদ্য রসিকরা আপ্লুত হয়েছেন।
পাঁশকুড়া বনমালী কলেজের অধ্যাপিকা কেয়া সামন্ত এনেছিলেন মোচা বাহার। হাওড়ার বাগনানের গৃহবধূ নাসিমা মল্লিকের পদ ছিল মুগ মশাল্লা। দেনান গ্রামের কলেজ পড়ুয়া সুচন্দ্রিমা চ্যাটার্জি বানিয়ে ছিলেন চিকেন টিক্কা। সদ্য বিবাহিত রেশমী সিনহা বানিয়েছিলেন কুমড়োর হালুয়া। দেউলটির আটপৌরে গিন্নি হাজির হয়েছিলেন বাসমতি চালের খিচুরী নিয়ে। এছাড়াও নানান পদে দেখা গেছে আস্ত একটা গোটা মুরগির মাশাল্লা, চিংড়ি মালাইকারি, ভেটকি ভাপা, তেলাপিয়া সাম্বল, মাসরুম ভাপা, হিচড়ের কোপ্তা, ভাপা চিংড়ি, মটরশুঁটির ধোঁকা, জালি পিঠে, মুলোর পরোটা থেকে শুক্তো, মুড়ি ঘন্টোর মত মোঘল বাদশাহী ঘরানার পাশাপাশি বাঙলার বহু প্রিয় খাদ্য পদ। স্থানাধিকারী দশজনকে নানা আকর্ষণীয় উপহারের সাথে অংশ নেওয়া সবাইকেই স্মারক উপহার দেওয়া হয়েছে।
আয়োজকদের পক্ষে সুদিপ্তা দাশগুপ্ত জানান, বেশীরভাগ মেয়েদেরই একইভাবে সময় কাটে রান্নাঘরে কড়া খুন্তি নিয়ে। সেই রান্না নিয়েই আয়োজন করা এই অনুষ্ঠানের। তাদের রান্না শিল্পকে তুলে ধরতে ও সম্মান জানাতেই এই আয়োজন।
